陇萃堂坚持以企业为主体、市场为导向、消费者为中心，以 “立足深度研发、打造核心供应链、研发好产品” 为使命，以 “超越客户期待” 为愿景，通过对兰州牛肉面等甘肃特色食品的深度研究，以现代食品工业技术优化工艺，建立产品标准与溯源体系，提升食用便捷性，呈现地道风味，形成以蘭啵旺兰州牛肉面、天水麻辣烫、甜醅子、灰豆子等特色食品为主的产品矩阵。